Leimkraut Italienisches Gemüse

Die Wildstaude hat nicht nur einen hohen Zierwert, sondern ist auch ein Futtermagnet für verschiedene Insekten. Als italienisches Gemüse sind die jungen Blätter und Triebe für Salate, Suppen und Pastagerichte verwendbar. Auch gedünstet oder als Beigabe zu grünen Smoothies entfaltet das Leimkraut sein lakritzartiges, mildes Aroma.

Aussaat:
April-September

Auspflanzen:
Mai-Juli

Reihen- bzw. Pflanzabstand:
in der Reihe 20 cm, zwischen den Reihen 30 cm

Wuchshöhe:
bis 60 cm

Standort:
Sonnig, anspruchlos, trocken bis mäßig frisch, kalkhaltiger, nährstoffarmer, durchlässiger Boden

Ernte:
April-Oktober

Vorziehen unter Glas:
März-Mai